Les actions de Google Honteusement copié(mais très légèrement modifié ) chez mes amies LES FRANGINES sur leur blog super sympa ( Retrouvez les ici link )mais j'avais trop envie de faire cette recette et surtout la goûter...et j'ai bien fait c'est un régal .

Ingrédients pour 4 :

• 3 pommes ( ici Royal gala ) +  qq tranches pour la déco.
• 75 gr de mascarpone.
• 40 gr de spéculos
• 25 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 cac de canelle.+ qq pincées pour la déco.
• le jus d'1/2 citron
• 5 cl de calvados.
• De l'eau.
•  1 pincée de sel.
• QQ tranches de kiwi ( juste rajoutées pour la déco et le côté acidulé sur la crême ) .

1. Epluchez les pommes , les couper en dés puis les mettre à cuire dans une casserole avec un peu d'eau ( 2 cas ), la canelle en poudre et le jus de citron, puis bien mélanger.
2. Une fois bien cuites , écraser les pommes à la fourchette et réserver au frais.
3. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment , puis rajouter le mascarpone et bien mélanger.
4. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pointe de sel..
5. Ajouter les blancs en neige à la crême mascarpone et mélanger délicatement.
6. Rajouter le calvados et mélanger.
7. Dans les verres, verrines ou coupes, poser au fond la compotée de pommes.
8. Parsemer de spéculos émiettés.
9. Couvrir le tout de crême au calvados.
10. Recouvrir de film et laisser au frigo 12 h.
11. Au moment de servir, soupoudrer d'un peu de canelle pour décorer et poser sur la crême des petits dés de kiwi puis décorer avec un quartier de pomme sur le dessus de la coupe .

• Dessert très frais, un peu relevé avec le calva ( mais on peut  baisser ou augmenter la dose selon les goûts ), et fondant avec les pommes compotées , mélangées avec les spéculos qui se sont imbibés de crême, aie aie aie !!!c'est divin!!!

Recette trouvée sur le blog "du miel et du sel" blog très intéressant  lien ici  link 

comment investir dans des actions Google au Maroc Fondante la viande !!! ce sont des morceaux de porc peu vendues mais très tendres  ( se font beaucoup en marinade pour  cuisson à la plancha ou barbecue )

Ingrédients pour 4  :

• 500 gr d'araignées de porc ( chez mon charcutier aux halles de PAU ETS LARRIEU, on n'en trouve pas partout)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon et 2 de moutarde à l'ancienne.
• 6 cuillères à soupe de crême fraiche .
• 4 branches de thym
• Olivade de poivrons rouges du Moulin du Clos des Jeanons à Gordes.
• Riz basmati pour 4
• beurre , sel , poivre.

1. Détachez les morceaux de viandes si ils sont encore attachés et les saler et poivrer.
2. Faire revenir ces morceaux d'araignée 5 mn au beurre pour bien les colorer.
3. Baisser le feu sous la poêle et parsemer de thym frais la viande, couvrir et laisser chauffer 5 à 8 mn à feu doux donc.
4. Réserver la viande au chaud et dans la même pôele mettre les 2 moutardes à feu vif en remuant pour mélanger les sucs de la viande quelques minutes.
5. Baisser le feu et ajouter la crême fraiche à la moutarde et bien mélanger pour former une belle sauce.
6. Rajouter la viande  dans la sauce et bien mélanger en chauffant quelques minutes à feu doux.
7. Cuire le riz selon les indications et servir à côté des araignées à la moutarde.Cette fois là j'ai utilisé une olivade de poivrons rouges ( sorte de tapenade ) achetée en Provence lors de nos vacances dernières,et que j'ai réchauffée dans une casserole  ,c'est assez original comme goût et change un peu pour accompagner le riz.

• La tendreté de la viande se marie très bien avec la sauce moutarde et crême , et visuellement les grains de la moutarde ancienne sont très agréables et  donnent envie de déguster cette sauce , on s'est régalé.MC ALIAS TONTON M