LA-TAMBOUILLE-A-TONTON-M

Pas trop de difficulté dans cette recette. Ingrédients pour 6 : 6 dos de cabillaud. 200 gr de polenta ( ici bio ). 800 ml d'eau. 90 gr de chorizo ( ici pris aux halles de Pau , chez un spécialiste espagnol , chorizo relativement doux ici , mais ceux qui...

Lire la suite

Une pure merveille cette crème au basilic qui se marie parfaitement aux fraises.(Recette testée par le grand Zlatan et sa Babeth...ils se reconnaîtront ) Ingrédients pour 8 verrines: 300 gr de fraises ( ici gariguettes )pour la gelée et 8 fraises pour...

Lire la suite

Onctueux, croquant et acidulé, que demander de plus !!!(c'est un peu la même base que mon tiramisu noisettes caramel) Ingrédients pour 3 : 3 comices. 2 oeufs. 200 gr de mascarpone. 75 + 50 gr de sucre. Une noix de beurre. 2 cas de miel. 2 cas de calvados....

Lire la suite

LA SALSA LAVILLIERS DANS LE PUBLIC ZENITH DE... par la-tambouille-a-tonton-m Superbe concert ce 10 avril 2014 de Bernard Lavilliers au Zénith de Pau,la dernière fois que je l'avais vu en concert c'était ....hou...en 1980... à Limoges , ça ne nous rajeunit...

Lire la suite

Succulent et très facile à faire, recette piquée sur maxi cuisine du mois dernier,testée donc ... et approuvée !! Ingrédients pour 4 : 200 gr de mascarpone 2 oeufs 70 gr de noisettes entières 20 à 30 cl de café corsé 125 gr de sucre 8 amaretti ( petits...

Lire la suite

Encore une belle soirée chez Les Amis de Bacchus du Pays de Nay ce 4 avril 2014.Simon Forgue créateur des vins des Vignobles de PYRENAIA (lien ici :http://www.pyrenaia.com/#!/ ) est revenu nous faire partager sa passion des vins et sa connaissance infinie...

Lire la suite

Des pâtes,oui, mais un peu améliorées ,pas très compliqué. Ingrédients pour 2 : 20 à 25 rigatonis N° 24. 200 gr de farce de veau ( chez mon charcutier des halles, mais faisable en hachant des morceaux de veau avec éventuellement de la chair à saucisse...

Lire la suite