Articles avec #Viandes et gibiers tag

Publié le 25 Novembre 2013

Un bon plat chaud pour commencer l'automne!!! Ingrédients pour 6 : Un roti de veau de 1kg 200 environ. 50 gr de morilles séchées. 100 ml de fond de veau. 300 gr de chair à saucisse. 3 gousses d'ail. 6 pommes de terre à purée. Un peu de lait et de crème...

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Publié le 7 Avril 2013

Plat sympa !!! Ingrédients pour 6 : 1 rôti de veau ( 1,5 kg environ) . 250 gr de chair à saucisse. 300 gr de giroles. 125 gr de lard fumé. 300 à 350 gr de céleri rave. 2 carottes. Une cuillère à soupe de fond de veau dans un peu d'eau. 2 échalotes, ail...

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Publié le 21 Mars 2013

Retour au classique il n'ya que ca de vrai !! Un bon plat de "ménagère" gouteux . Ingrédients pour 6 : 1 beau poulet fermier découpé ( ici par mon volailler ). 500 gr de champignons de paris. 30 cl de bouilon de volaille. 6 tranches de lard fumé. 30 cl...

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Publié le 16 Janvier 2013

Un bon petit plat qui sent bon le soleil !! Ingrédients pour 6 à 8 : Un poulet de 1.8kg environ ( que j'ai fait découper par mon volailler aux halles de Pau ) 2 oignons, 2 gousses d'ail 1 cac de curcuma, 1 cac de cannelle, 1 dose de safran en poudre ....

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Publié le 10 Août 2012

VITE FAIT BIEN FAIT ... ET BON Ingrédients pour 2 : 2 steak de magret ( chez BIRABEN HALLES DE PAU ENCORE ) 1 aubergine longue 200 à 300 grde parmesan rapé 3 oeufs sel , poivre Huile d'olive Laver les aubergines et couper les extrémités Tailler des tranches...

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Publié le 12 Juillet 2012

Excellente recette, super pour barbecue entre amis. Ingrédients pour 4 : 3 à 4 blancs de poulet ( ici de chez MME SESQUET AUX HALLES DE PAU , excellents ) 3 pommes royal gala 30 à 40 gr de beurre 50 cl de crème liquide 2 à 3 cuillerées à café de curry...

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Publié le 29 Avril 2012

Trouvée sur aftouch-cuisine.com mais légèrement modifiée Ingrédients pour 6 à 8 : Un lapin coupé en morceau chez mon volailler + 2 cuisses ( 1500 gr environ le tout )+le foie du lapin 300 à 400 gr de pruneaux dénoyautés 6 dl de bouillon de volaille 3...

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